Spianata

Descrizione

• Spianata
• Provenienza: Laboratorio di panificazione del SettimoMiglio, Settimo Torinese (TO)
• Le farine usate provengono tutte da antiche varietà di grani coltivate in Piemonte nella prima metà del 900 e riprese dall'azienda in seguito.
• Ingredienti: Farina di tipo 2, farina di tipo 2 "ardito" (grano antico), acqua, pasta madre (farina tipo 2 "ardito", acqua), olio extra vergine di oliva, sale, zucchero integrale di canna, biga (lievito di birra,acqua)
• La biga è necessaria affinchè la pizza risulti leggera e gustosa, viene preparata il giorno prima e fatta riposare 14-16 ore
• Modalità di conservazione: Conservare la spianata in frigo e consumarla in 2 giorni. Al momento del consumo riscaldarla in forno per 2/3 minuti
• Peso: 340 g